Receitas com abacate delicioso

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Receitas com abacate delicioso

Com certeza você ama abacate, mas já pensou em fazer receitas com abacate delicioso? Você vai amar essas opções que selecionamos para você fazer em casa e provar também. Veja nossas dicas de receitas fabulosas que temos aqui em nosso blog!

Quiche de Abacate

Ingredientes

• 2 abacates maduros;
• azeite extra virgem;
• 400g de farinha com fermento, mais extra para polvilhar;
• 6 ovos grandes caipiras;
• 300 g de ervilhas congeladas;
• 90 g de queijo cheddar;
• ½ maço de manjericão (15g);
• azeite;
• 100 g de saco de salada mista;
• 1 limão.

Modo de preparo

Primeiramente, corte ao meio, despedace e descasque os abacates. Pese a carne – você quer 200g para obter suas proporções corretas (se você não tiver o suficiente, basta completar até 200g com azeite extra-virgem). Em seguida, em uma tigela grande, esmague o avo, em seguida, misture gradualmente a farinha, uma pitada de sal marinho e 4 colheres de sopa de água fria até obter uma massa. Sendo assim, amasse até ficar homogêneo, em seguida, enrole e descanse por 15 minutos. Para o recheio, quebre os ovos no liquidificador, depois adicione as ervilhas congeladas e a maior parte do Cheddar. Sendo assim, rasgue a metade de folhas superiores do manjericão, adicione uma pitada de sal e pimenta preta e bata até ficar homogêneo.

Com isso, pré-aqueça o forno a 200°C/400°F/gás 6. Estenda a massa de abacate em uma superfície polvilhada com farinha com menos de ½ cm de espessura. Enrole-o frouxamente ao redor do rolo, depois desenrole-o sobre uma assadeira de 25 cm x 35 cm untada com óleo, alise-a nas laterais e fure a base. Além disso, corte grosseiramente quaisquer pedaços grandes de saliência e asse por 10 minutos, ou até dourar levemente. Sendo assim, despeje o recheio uniformemente e asse por mais 15 minutos, ou até ficar firme, depois rale finamente sobre o queijo restante. Regue as folhas da salada com azeite extra virgem e suco de limão, tempere e polvilhe sobre a quiche para servir.

Abacate a holandês – Receitas com abacate delicioso

Ingredientes

• 1 maço de aspargos grossos, (350g);
• 2 filés de peixe branco de 150 g, sem pele, sem espinhas, de fontes sustentáveis;
• 2 cebolinhas;
• 1 limão;
• vinagre de vinho tinto;
• ½ maço de estragão, (10g);
• 1 abacate bem maduro;
• 1 ovo grande caipira;
• azeite extra virgem;

Modo de preparo:

Primeiramente, despeje 1 cm de água em uma panela grande e fria. Retire as pontas lenhosas dos aspargos, coloque as lanças na panela e coloque os filés de peixe por cima. Coloque em fogo alto, tampe e cozinhe no vapor por 5 minutos, ou até que o peixe esteja cozido. Enquanto isso, apare as cebolinhas, pique grosseiramente as partes verdes e coloque em uma panela pequena em fogo alto com metade do suco de limão, 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto, uma pitada de sal marinho e pimenta preta e 100ml de água.

Com isso, deixe ferver enquanto você pega metade das folhas de estragão no liquidificador. Corte ao meio e despedace o abacate, coloque a polpa no liquidificador e adicione apenas a gema de ovo. Em seguida, despeje a mistura de cebolinha quente, em seguida, bata até ficar macio e sedoso e tempere com perfeição. Corte muito finamente as claras das cebolinhas e misture com as restantes folhas de estragão.

Sendo assim, sirva o peixe e os espargos com o abacate holandês, finalizando com pitadas de estragão e cebolinha e um fio de azeite extra virgem. Sirva com rodelas de limão, para espremer. Com isso, divirta-se com o seu molho e adicione hortelã, manjericão, salsa ou manjerona.

Tente usar um vinagre de vinho tinto muito bom, realmente faz a diferença.

TRUQUES ÚTEIS
Você pode servir o holandês quente, morno ou até mesmo em temperatura ambiente. Mantenha-o aquecido em um frasco pré-aquecido, será perfeito por uma hora.

Adicione as cebolinhas finamente fatiadas à água gelada e elas se enrolarão e ficarão realmente crocantes, o mesmo se aplica a rabanetes, pimentas e até folhas de ervas.