Receitas assadas saborosas e fáceis

Receitas assadas saborosas e fáceis para você fazer em casa para sua família, amigos, namorado! Segue abaixo a receita de Porco assado e frango recheado com alho e arroz.

Fonte: Imagem do google

Receitas assadas saborosas e fáceis

Costelinha de porco assada fácil

Ingredientes

• 2kg de ombro de porco
• 1 colher de óleo vegetal
• 1½ colher de chá de sal marinho fino
• 1 cebola grande, fatiada

Modo de preparo:

Primeiramente, aqueça o forno a 240C/220C ventilador/gás 9. Retire qualquer embalagem da carne de porco, mantendo o barbante, e seque com papel de cozinha – você quer que a pele fique o mais seca possível. Com isso, faça cortes profundos na pele em um padrão de diamante usando uma faca afiada (você quer cortar a gordura). Se a pele já estiver marcada, certifique-se de que cada corte esteja seco e possa ser facilmente aberto. Assim, esfregue o óleo na pele, esfregando bem em cada corte, depois polvilhe o sal em uma camada uniforme, esfregando também nos cortes.

Espalhe as fatias de cebola sobre a base de uma assadeira grande e coloque a carne de porco por cima. Asse por 20-30 minutos, ou até que a pele comece a formar bolhas e bolhas. Coloque a chaleira para ferver. Com isso, Despeje meia chaleira de água fervente ao redor da junta para cobrir a base da forma, garantindo que não escorra na pele. Além disso, reduza a temperatura do forno para 180C/160C ventilador/gás 4.

Passo 2

Asse por mais 2 horas e 30 minutos, ou até que a carne sob a pele fique bem macia ao ser prensada. Há muita gordura na paleta de porco, portanto, cozinhar em baixa temperatura dessa forma garante que a carne não seque – se necessário, ela pode cozinhar por até 3 horas.

Ligue o forno novamente para 220C/220C ventilador/gás 7 e continue a assar a carne de porco por 20-25 minutos até que a pele esteja bem crocante e comece a endurecer – ela deve ficar quebradiça ao bater com uma faca. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos para conseguir isso. Retire a carne de porco do forno e descanse por 20 minutos na forma, cobrindo frouxamente com papel alumínio. Por fim, retire o torresmo em pedaços grandes, depois quebre em pedaços menores. Corte a carne e sirva com o torresmo e seus acompanhamentos preferidos.

Frango recheado com alho e arroz

Ingredientes

• 4 colheres de azeite
• 1 cebola roxa, finamente picada
• 5 dentes de alho, esmagados
• 1½ colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de páprica defumada 30-40g de nduja (ou 50g de chouriço), dependendo de quão quente você gosta
• 130g de arroz branco ou integral de grãos longos, lavado
• 60g de manteiga sem sal
• 1 limão, raspado
• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5kg)

Modo de preparo

Primeiramente, aqueça metade do óleo em uma panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia e começando a dourar, cerca de 10 minutos. Junte 3 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de cominho, os flocos de pimenta vermelha, páprica defumada, ½ colher de chá de pimenta preta e o nduja, quebrando-o à medida que mistura. óleos. Com isso, misture o arroz até que esteja totalmente envolvido no óleo e, em seguida, despeje 250 ml de água.

Cozinhe o arroz, descoberto, seguindo as instruções da embalagem até quase cozido, mas mantendo alguma mordida, depois retire do fogo. Deixou de lado. Aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6. Além disso, misture a manteiga com o restante alho, as raspas de limão, o cominho restante e uma pequena pitada de sal. Solte a pele do peito de frango com as mãos, com cuidado, para não rasgar a pele.

 Passo 2

Trabalhe a partir da parte mais larga do pássaro e chegue perto do pescoço, mas não até o fim, e tente soltar a pele acima das pernas também. Empurre suavemente a manteiga de alho sob a pele o máximo possível. Recheie a cavidade com a mistura de arroz e, em seguida, amarre as pernas para evitar que derrame. Esfregue a pele com o óleo restante e polvilhe com um pouco de sal. Asse o frango por entre 1 hora e 1 hora e 15 minutos até que esteja cozido e os sucos fiquem claros. Por fim, sirva com vegetais verdes e um molho feito com os sucos, se quiser.